FODMAPs : la liste des aliments à contrôler
Je vous parle des FODMAPs et de quoi savoir si vous y réagissez ici.
Voici la liste des aliments qui peuvent être irritant et qui contiennent ces FODMAPs
Les légumes riches en fibres non solubles
épinards à haute densité nutritionnelle
Les légumes verts (épinards, la laitue, le chou frisé, mesclun, chou, roquette, cresson, etc) - Pois entiers, pois mange-tout, pois mange-tout, pois écossés - Les haricots verts - Maïs - Poivrons - Aubergine - Céleri - Oignons, échalotes, poireaux, oignons verts, l'ail - Pousses de chou, bok choy, choux de Bruxelles - Brocoli - Chou-fleur.
chou fleur
Les légumes qui sont riches en fibres solubles et moins riches en fibres insolubles (et donc ont tendance à être plus indiqués pour les personnes ayant des problèmes d'intestin)
Carottes - Courges d'hiver - Les courges d'été (surtout pelées) - Tubercules féculents (ignames, patates douces, pommes de terre) - Navets - Rutabagas - Panais - Betteraves - Plantains - Taro - Yuca.
Les aliments riches en FODMAPs
• Ail (éviter si possible en totalité) - Oignons (éviter si possible en totalité) - Artichaut - Asperges - Fèves - Betterave - Haricots à œil noir - Fèves - Les haricots beurre - Chou-fleur - Céleri (à partir 5 cm de tige) - Haricots - Poireaux - Mange Tout - Champignons - Chou de Milan - Les haricots de soja - Pois cassés - Oignons verts - Echalotes.
Fruits - fruits qui peuvent contenir une haute teneur en fructose
Pommes - Abricots - Avocat - Mûres - Cerises - Groseilles - Dattes - Pamplemousse - Lychee - Mangue - Nectarines - Pêches - Poires - Persimon - Prunes - Pruneaux - Raisins - Fruits en conserve - Pastèque.
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Céréales, pains, biscuits, pâtes, noix et gâteaux
Blé contenant des produits tels (n'oubliez pas de vérifier les étiquettes): Biscuits - Les noix de cajou - Nouilles aux œufs - Nouilles régulières - Pâtisseries - Pâtes à base de blé - Les nouilles udon - Le pain de blé - Céréales de blé - Rouleaux de blé - Orge - Céréales Bran - Couscous - Pistaches - Rye - Semoule.
Bonbons, édulcorants et pâtes à tartiner
Agave - Le fructose - Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) - Miel - Le chocolat au lait - Bonbons sans sucre - L'inuline - Isomalt - Maltitol - Mannitol - Sorbitol - Le xylitol - FOS - Fructo-oligosaccharides• L'inuline oligofructose.
Boissons
Bière - Les fruits et tisanes à la pomme - Jus d'orange en quantités plus 100ml - Rhum - Sodas - Les boissons pour sportifs - Vin, plus d'un verre.
Vin rouge
Produits laitiers
Fromage à la crème - Crème - Crème anglaise - La crème glacée - Margarine - Lait (de vache, de chèvre et de brebis) - Yaourt (y compris yaourt grec) - La poudre de cacao
Vous avez ici cette longue liste... mais les FODMAPS ne sont pas la seule catégorie d'aliments qui peuvent vous rendre malades. En fait, il existe beaucoup de facteurs qui y sont interconnectés et que je vous liste et explique dans un livre, l'Equilibre anti-douleur.
